Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam của Viện Vệ sinh dịch tễ, Bộ Y tế, trong 100g thịt ngỗng loại 1 có 46,1g nước, 14g protid, 39,2g lipid, 13mg canxi, 210mg photpho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P… cung cấp được 422 Kcal.
Từ thịt ngỗng nhân dân ta chế biến nhiều món ăn ngon như ngỗng quay, ngỗng tẩm bột, ngỗng xào lăn, ngỗng nướng, ngỗng hấp, v.v… mỗi món có hương vị riêng rất hấp dẫn. Đặc biệt món ngỗng quay được nhiều người ưa thích, thường có mặt trong các bữa ăn thịnh soạn vào những ngày vui, ngày tết. Với các gia đình phương Tây, trong dịp tết và lễ Noel không thể thiếu con ngỗng quay do họ cho rằng ăn thịt ngỗng quay trong dịp năm mới sẽ gặp may mắn. Còn đối với nhiều gia đình miền núi nước ta, ở những địa phương nuôi nhiều ngỗng, trong dịp tết Trung thu và tết mùng chín tháng chín âm lịch cũng thường hay ăn thịt ngỗng.
Ngoài giá trị ăn uống, thịt ngỗng con được nhân dân ta dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu đời. Theo Đông y, thịt ngỗng vị ngọt, tính bình, chủ trị lợi tạng, ích khí, bổ hư, hoà vị, ngừng tiêu khát. Máu ngỗng cũng được dùng làm thuốc chữa nấc, buồn nôn.
Có rất nhiều quán ngỗng ngon trên địa phận Hà Nội. Sau đây mình xin đưa ra danh sách một số những quán ngỗng ngon và nổi tiếng ở Hà Nội để mọi người cùng tham khảo
1. Nhà hàng quán May
Không phô trương, hào nhoáng như nhiều nhà hàng tại Hà Nội, điều thú vị của Quán May lại ẩn chứa sau vẻ ngoài mộc mạc, giản đơn. Thực khách đến với Quán May phần đông là người “sành”, khát khao khám phá, yêu thích văn hóa Việt đặc biệt là nghệ thuật dân gian.
Nổi bật hẳn với các quán ngỗng khác về ngỗng. Ẩm thực của quán May là sự kết hợp tinh hoa giữa ba miền Bắc - Trung - Nam do các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện. Đến với quán May để thưởng thức những món ngỗng tuyệt vời như ngỗng áp chảo, ngỗng quay, ngỗng xào lăn... !!
Địa chỉ: 1073 - La Thành - Ba Đình - Hà Nội
Điện thoại: 0437759022 - 0935191616
2. Nhớ - ngỗng 9 món
Không cầu kỳ trong cách bài trí nội thất nhưng “Nhớ - ngỗng 9 món” lại thu hút khách hàng bởi sự độc đáo và đầy thẩm mỹ trong chế biến, bày biện món ăn. Tất cả các món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật sắp đặt dưới bàn tay người đầu bếp khéo léo.
Địa chỉ: Số 1A Đặng Thái Thân - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Điện thoại: 043.9335.385 - 090.4160.656
3. Tam đa quán:
Một không gian ẩm thực đa sắc màu mang hương vị đồng quê thanh bình. Thiết kế trang nhã mang tới bạn một không gian yên bình của làng quê giữa chốn đô thị phồn hoa ồn ào, náo nhiệt.
4. Quán ngỗng Quang Sinh:
Quán nằm trong ngõ 259 Kim Mã, Hà Nội ( ngã tư Núi Trúc – Kim Mã), phục vụ các món ăn chuyên về ngỗng, ngon bổ rẻ với 7 món ngon
NHÀ HÀNG QUÁN MAY - TINH HOA ẨM THỰC BA MIỀNĐịa chỉ: 1073 - La Thành - Ba Đình - Hà Nội
Điện thoại: 0437759022 - 0935191616
Xem thêm: quán ngỗng ngon, quán chuyên ngỗng, quán lươn ngon, quán gà ngon, quán ngon hà nội
Nguồn bài viết:
http://nhahangamthuc.comBT: Dao Nhung[url]nhahangamthuc.com[/url]
Giới tính
Mon Apr 08, 2013 12:10 pm